Descr. Lab99PAS

Descrizione

Partendo da una attività di indagine e raccolta dati si arriva alla individuazione di un pasto tipo italiano e alla sua analisi da diversi punti di vista. Parallelamente lo studio delle abitudini alimentari degli inglesi (anche attraverso un'attività di ricerca su Internet e di corrispondenza elettronica con ragazzi di scuole del Regno Unito) permetterà di avere le informazioni necessarie per fare un confronto fra i due tipi di alimentazione.

Lo spunto iniziale sarà utilizzato per affrontare l'argomento sia dal punto di vista sociale, sia da quello scientifico e tecnico. Infatti oltre al fatto culturale viene preso in considerazione:

	l'equilibrio del pasto relativamente all'apporto nutrizionale dei vari componenti e del pasto in totale;
	l'analisi dei costituenti fondamentali e delle relative caratteristiche alimentari, anche in base al fabbisogno personale dei ragazzi;
	le diverse tecniche di lavorazione e di conservazione dei vari alimenti;
	gli aspetti medico-sociali delle abitudini alimentari rilevate, con particolare riguardo alle situazioni di squilibrio nutrizionale.

Sarà costruito un ipermedia che, con l'uso di elementi multimediali, documenterà l'attività svolta, farà da stimolo alla migliore conoscenza e studio del problema e darà la possibilità di utilizzare strumenti innovativi.

Dopo la proposta di lavoro e la successiva progettazione in classe, con eventuali aggiunte o modifiche al progetto iniziale, sarà distribuita una scheda di raccolta dati, in cui i ragazzi indicano le tipologie di alimenti assunti nell'arco di una settimana (colazione, merenda del mattino, pranzo, merenda del pomeriggio, cena). L'analisi di tali dati porterà alla individuazione dei pasti di una giornata tipo.

A questo punto si prenderanno in considerazione due pasti da analizzare e su cui costruire l'ipermedia. Partendo dalle fotografie dei piatti interessati, si tratteranno i vari aspetti sulla base di una mappa del prodotto da ottenere precedentemente elaborata nella classe. La tecnica utilizzata sarà quella del libro parlante.

Obiettivi:

Conoscere:

	Conoscere i principi alimentari e la loro funzione
	Conoscere la relazione tra corretta alimentazione e benessere
	Conoscere le abitudini alimentari dei paesi anglosassoni
	Conoscere le tecniche di produzione dei più comuni alimenti
	Conoscere le principali tecniche di conservazione degli alimenti

Operare:

(disciplinari)

	Utilizzare il metodo scientifico:
	Raccogliere dati e tabularli usando strutture predisposte
	Predisporre e rispettare un metodo di lavoro
	Elaborare e valutare i dati raccolti producendo grafici illustrativi
	Comprendere e produrre un testo in L.S.
	Arricchire il proprio patrimonio lessicale in L.S.
	Individuare analogie e differenze tra la propria cultura e quella del paese straniero
	Valutare il proprio lavoro e saper operare per l'eventuale modifica

Operare:

(relativi ai "nuovi saperi")

	Acquisire modalità e abilità operative diverse in particolare nell’uso della tastiera e dell’elaboratore in generale;
	Operare con strumenti diversi per la realizzazione di un prodotto complesso;
	Conoscere e utilizzare in parte alcuni strumenti per la produzione di elementi Multi Mediali (scanner, microfono, registratore digitale, ecc.);
	Essere in grado di corredare una descrizione verbale con altri elementi della multimedialità: tabelle, grafici, fotografie, disegni, suoni.
	Essere in grado di produrre e utilizzare elementi della MM in funzione del prodotto da ottenere

Storicizzare:

	Essere in grado di descrivere le fasi operative relative all'attività svolta;
	Essere in grado di illustrare il risultato finale del lavoro del gruppo

Ob. Trasversali

	Conoscere se stessi e gli altri;
	Intervenire in modo ordinato rispettando il proprio turno;
	Essere in grado di collaborare mettendo a disposizione le proprie capacità per la realizzazione di un progetto comune;
	Essere in grado di reperire materiali (immagini) utili allo svolgimento del compito;
	Saper rispettare uno schema di lavoro;

Scuola Media Statale "Francesco Sassi" - "Un Pasto Ideale" - classe II C

Fasi	Tempi	Docenti			Alunni
Fasi	Tempi	Chi	Cosa fa	Con quali strumenti	Cosa fanno	Con quali strumenti	Come (a gruppi /singol.)
I Fase: Preparazione delle attività - Presentazione del Progetto	1 ora	Scienze	Presenta il progetto e le modalità di esecuzione; Mostra un prodotto simile sviluppato in precedenza; Fa navigare i prodotti, mette in evidenza le potenzialità dello strumento e dell'ambiente di sviluppo Fa notare le particolarità di alcuni comandi e delle conseguenti possibilità di strutturare il prodotto da ottenere Guida la discussione che segue	Il presente progetto Elaboratore elettronico CD Multimedia Sassi	Assistono alla presentazione; Partecipano con domande di chiarimento	Elaboratore elettronico CD Multimedia Sassi	Classe intera
II Fase: L'indagine	2 ore	Scienze	Propone la tabella di raccolta dati per l'indagine Discute sulle caratteristiche dei dati e le modalità di raccolta Raccoglie e analizza in classe i dati delle varie tabelle Individua una tabella tipo e una giornata tipo dalla media delle risposte date	Tabella predisposta di raccolta dati Tabelle di analisi dei dati	Ascoltano le proposte Discutono gli aspetti da chiarire Partecipano all'analisi dei dati ricavati Costruiscono la giornata tipo	Tabelle predisposte	Gruppo classe / indivi- duale
III Fase: Raccolta informazioni sulle abitudini alimentari degli Inglesi	10 ore	Inglese	Propone lo studio delle abitudini alimentari inglesi Fa effettuare ricerche sull'argomento anche con l'utilizzo di Internet (ricerca e/o scambio e-mail) Fa raccogliere i dati e fa acquisire un lessico adeguato sull'argomento	Libro di testo Elaboratore, Internet Posta elettronica	Svolgono la normale attività di studio della lingua inglese Effettuano ricerche su Internet Attivano richieste di informazioni attraverso la posta elettronica	Libro di testo Elaboratore, Internet Posta elettronica	Gruppo classe / piccoli gruppi
IV Fase: Progettazione del prodotto	2 ore	Scienze Inglese Ed. Tecnica	Guida la discussione per l'individuazione di un prodotto da ottenere Guida la progettazione della mappa del prodotto Raccoglie le eventuali ipotesi di sviluppo	Mappe di prodotti simili Proposte di schemi possibili	Partecipano alla discussione e alla produzione della mappa del prodotto Costruiscono la mappa Portano ipotesi di sviluppo	Mappe di prodotti simili Proposte di schemi possibili	Gruppo classe
V Fase: Creazione e inserimento degli elementi multimediali	4 ore	Scienze	Crea la struttura generale del prodotto per permettere l'inserimento dei dati elaborati Fa individuare e raccogliere (ricerca e selezione) informazioni di diverso tipo (testo, immagine, suono) per la produzione delle varie pagine del prodotto Fa produrre gli elementi immagine (uso dello scanner, macchina fotografica digitale, video) Fa inserire i dati ottenuti nella struttura	Amico 3.0 Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Effettuano ricerche e selezionano materiale sul tema Producono materiali non trovati (testi, immagini, suoni) Inseriscono gli elementi nella struttura predisposta	Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Piccoli gruppi / indivi-duale
Fasi	Tempi	Docenti			Alunni
Fasi	Tempi	Chi	Cosa fa	Con quali strumenti	Cosa fanno	Con quali strumenti	Come (a gruppi /singol.)
V - a Fase: Creazione e inserimento degli elementi SCIENZE	10 ore	Scienze	Fa progettare la/e pagina/e relative all'aspetto scientifico per ogni alimento considerato Fa raccogliere i dati e li fa elaborare (testi, immagini, ecc.) Fa inserire tali dati nella struttura predisposta in precedenza	Amico 3.0 Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Effettuano ricerche e selezionano materiale sul tema Producono materiali non trovati (testi, immagini, suoni) Inseriscono gli elementi nella struttura predisposta	Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Piccoli gruppi / indivi-duale
V - b Fase: Creazione e inserimento degli elementi (ED. TECNICA)	6 ore	Ed. Tecnica	Fa progettare la/e pagina/e relative all'aspetto tecnico per ogni alimento considerato Fa raccogliere i dati e li fa elaborare (testi, immagini, ecc.) Fa inserire tali dati nella struttura predisposta in precedenza	Amico 3.0 Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Effettuano ricerche e selezionano materiale sul tema Producono materiali non trovati (testi, immagini, suoni) Inseriscono gli elementi nella struttura predisposta	Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Piccoli gruppi / indivi-duale
V - c Fase: Creazione e inserimento degli elementi (INGLESE)	6 ore	Inglese	Fa progettare la/e pagina/e relative all'aspetto tecnico per ogni alimento considerato Fa raccogliere i dati e li fa elaborare (testi, immagini, ecc.) Fa inserire tali dati nella struttura predisposta in precedenza	Amico 3.0 Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Effettuano ricerche e selezionano materiale sul tema Producono materiali non trovati (testi, immagini, suoni) Inseriscono gli elementi nella struttura predisposta	Elaboratore Libri di testo, libri vari Macchina fotografica Telecamera CD MM vari	Piccoli gruppi / indivi-duale
V - d Fase: Creazione e inserimento degli elementi (Scienze-Inglese)	2 ore	Scienze - Inglese	Fa progettare la/e pagina/e relative al confronto delle abitudini alimentari italiane e inglesi Fa raccogliere i dati e li fa elaborare (testi, immagini, ecc.) Fa inserire tali dati nella struttura predisposta in precedenza	Amico 3.0 Elaboratore Libri di testo, libri vari	Effettuano ricerche e selezionano materiale sul tema Producono materiali non trovati (testi, immagini, suoni) Inseriscono gli elementi nella struttura predisposta	Elaboratore Libri di testo, libri vari	Piccoli gruppi / indivi-duale
VI Fase: Verifica e Valutazione	3 ore	Scienze Inglese Ed. Tecnica	Effettua verifiche individuali sulle conoscenze e sulle operazioni effettuate dai singoli e dai gruppi Effettua una valutazione di gruppo sul prodotto ottenuto Propone modifiche e/o integrazioni a particolari parti del prodotto	Schede di verifica Prodotto ottenuto Elaboratore	Navigano il prodotto Individuano ripetizioni, incongruenze, mancanze Propongono modifiche Eseguono le operazioni per modificare il prodotto	Prodotto ottenuto Schede di verifica elaboratore	Piccoli gruppi / indivi-duale

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